南昌小吃----Q弹的冰糖发糕
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕是【木耳燕晨萱】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南昌小吃----Q弹的冰糖发糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冰糖发糕是我的超级爱，冰冰的、甜甜的、QQ的、弹弹的，好吃极了。在网上查找了很久，都没有找到一个明确的做法，依着那些模棱两可的介绍，我决定大胆试试，俗语怎么说的，无心插柳柳成荫嘛！果真，成品不赖，经历了4次试验后，我终于做出了比外面卖的还要好吃的冰糖发糕了，而且用的是正宗的冰糖，不像外面卖的，用的是糖精，吃完总是觉得有点点苦。最近我们家天天吃这个当早点，从失败中总结经验，一次比一次好吃啦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大米：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 水：200ML |
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕的做法步骤
南昌小吃----Q弹的冰糖发糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、用冰糖口感好于砂糖。
2、蒸0·5厘米的厚度，弹性最佳。
3、一定要彻底凉后，韧性最足。我家基本温热的时候就吃光了。
4、如果在蒸的时候发现米浆水多了，那么就沉淀一下，等浆都沉到底部后，倒掉一些水就可以了。
相关食材：冰糖