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南瓜馒头卷

菜谱编号:081-377
南瓜馒头卷是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头卷”。
南瓜馒头卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:450克--
辅助料用量
酵母:适量糖:适量
水:适量--

南瓜馒头卷的做法步骤

  • 第七步:放温暖处发酵至2倍大
  • 第三步:蒸熟南瓜压成泥
  • 第八步:发酵好的面团进行排气
  • 第九步:白面团擀成薄的面皮
  • 第一步:材料准备好
  • 第四步:取250克面粉,加入酵母,拌匀,再加入糠拌匀后分次加入少量清水,一边加入水一边搅拌,用搓、揉等方法和成手光、面光、盘光的面团
  • 第五步:放温暖处发酵至2倍大
  • 第十三步:卷成卷,卷好后切成合适的馒头坯
  • 第十四步:将馒头坯放入蒸锅里
  • 第十步:南瓜面团擀成薄的面皮
  • 第十一步:将白面皮放下面,上面盖上南瓜面团,用擀面杖擀一下
  • 第十五步:大火烧开转中火蒸20分钟,熄火,焖5分钟后即可装盘
  • 第二步:南瓜去皮放蒸锅里蒸熟
  • 第十二步:然后从一头慢慢卷起来
  • 第六步:取200克面粉,加入南瓜泥拌匀,加入酵母拌匀,最后加入糖拌匀,因蒸南瓜时水份大,酌情加入水量,用刚才揉面的方法把南瓜面团揉好
  • 相关食材:南瓜

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