五味苦瓜

第五步：撒入少许精盐，拌匀备用。

第十步：少许陈醋。

第十四步：最后倒入一汤匙的红油，进一步提味。

第十一步：倒入适量的花椒油可提香去异味。

第九步：撒入适量白糖。

第七步：把炸酥的豆豉捞出切碎后撒到苦瓜条上。

第六步：锅里倒少许油，油热后放入少许豆豉炸酥。

第八步：另起锅，油热后放入姜蒜末爆香。

第十二步：倒入少许的生抽，提鲜。

第三步：锅里坐水，水热后倒入苦瓜条，焯水。

第二步：苦瓜洗净后，一剖两半，去瓤后切细条。

第十三步：倒入一汤匙芝麻酱。

第十六步：把调匀的料汁倒在苦瓜条上拌匀即可。

第一步：生姜、大蒜切细粒。

第十五步：开小火，把料汁调匀。

第四步：把焯过水的苦瓜条捞出、晾凉。