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【柠香泡椒凤爪】

菜谱编号:081-469
【柠香泡椒凤爪】是【丫丫0219】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【柠香泡椒凤爪】”。
【柠香泡椒凤爪】
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
凤爪:20个--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
柠檬:1个--
调味料用量
料酒:适量宝鼎牌泡椒卤:适量

【柠香泡椒凤爪】的做法步骤

  • 第六步:捞出凤爪倒入装有冰块的冷水里浸透;
  • 第二步:锅中烧开水,凤爪尖焯水;
  • 第五步:煮开后转小火继续煮10分钟;
  • 第一步:凤爪洗净剪去趾甲,姜切片、葱打结、柠檬切片备用;
  • 第三步:焯过水后再次清洗干净;
  • 第八步:将泡椒卤倒入装有凤爪的容器中,浸没住鸡翅尖,并放入柠檬片;
  • 第九步:密封放冰箱冷藏至入味,约6小时即可;
  • 第四步:锅中另备水,放入凤爪,水要能淹没凤爪,并加上姜片、葱结、料酒一起煮;
  • 第七步:将冷透的凤爪尖盛入容器;
  • 【柠香泡椒凤爪】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、凤爪不可大火烧煮,否则容易爪皮破裂;
    2、凤爪对半分更能入味,可我刀工不行就给省了;
    3、泡椒卤较咸,无论是翅尖还是椒凤爪注意不要泡过头;
    4、可按自己的喜好适当加入辣椒啥的。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:泡椒

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