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泡椒鱼头

菜谱编号：387-785

泡椒鱼头是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鱼头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

团圆家宴。这道方法简单，颜色鲜艳的泡椒鱼头是在合适不过的呢。没有过多的调料，没有复杂的工序。蒸好，就可以吃。红红的泡椒。寓意红红火火有好彩头。

泡椒鱼头主厨：雨欣欣欣

第三步：这个空档，我们把小米辣。泡红椒，以及大蒜剁很细的颗粒。需要一点刀功的哦，越细越好。

第六步：到处里面多余的蒸鱼水。淋上蒸鱼豉油。再放上芹菜叶淋上热的色拉油。色鲜味美的菜就做好了。

第四步：刚才。腌鱼的姜片。改刀成丝继续放在鱼头里。

第二步：洗鱼一定要用冷水。用温水的话会有很重的腥味。我们把他的那磨失掉反复洗净。用姜，料酒和少许的盐腌制20分钟。

第五步：鱼头头下去放。用手把它压平。放上泡椒。沸水下锅蒸15分钟。

第一步：市场上买一条新鲜的草鱼，切下胖鱼头。对半切，不要切破了。

泡椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢吃辣椒的。里面可以再加些2荆条

菜谱标签：热菜家常菜川菜

相关食材：鱼头泡椒

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