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酸奶蛋糕

菜谱编号:081-564
酸奶蛋糕是【我家的悦悦】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶蛋糕”。
酸奶蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:48克鸡蛋:4个
原味酸奶:200克低粉:40克
玉米淀粉:24克糖:80克

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:烤箱165度,底层放入装有热水的烤盘,中下层放入烤架,模具置于烤架上,60分钟
  • 第十四步:出炉后,不必倒扣,冷热均可脱模
  • 第十步:取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
  • 第三步:低粉和玉米淀粉混匀
  • 第十二步:倒入模具,震去气泡
  • 第八步:搅匀后成为蛋黄糊备用
  • 第四步:溶化的黄油中加入酸奶搅匀
  • 第七步:筛入粉类
  • 第十一步:拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀
  • 第五步:蛋黄分4次加入黄油酸奶中,每次搅匀后再加下一个
  • 第九步:蛋白分3次加入糖,打至湿性发泡
  • 第二步:黄油隔热水溶化
  • 第一步:蛋黄、蛋白分开
  • 第六步:搅拌均匀
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:酸奶

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