健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁
健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁是【barbaragaoyun】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐甜品已经在日本和台湾流行很久了,保留了甜品的味道,却因为加入了豆腐而减少了吃甜品是最担心的热量,补充了更多的蛋白质,是一款既解馋有养颜的甜品,减肥中的孩子也是可以安心实用的呢。
豆腐加入酸奶和草莓,用鱼胶片使其凝固成布丁状,用抹茶牛奶加上寒天粉做底,一种Q,一种脆,一种粉红,一种粉绿,十分令人爱不释口。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:其他 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:1块 | 酸奶:250ML |
牛奶:200ML | 绿茶粉:5克 |
草莓:2个 | 鱼胶片:2片 |
寒天粉:4克 | -- |
辅助料用量 | |
草莓:适量(装饰用) | -- |
健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁的做法步骤
健康豆腐甜品——豆腐酸奶布丁做法技巧/窍门/补充说明:
1·这个是无糖版的配方,可以适量加入适合自己口味的糖或者蜂蜜,枫树糖浆等甜味剂。
2·酸奶可以用普通的原味酸奶,我用的是无糖的草莓果粒酸奶。
3·豆腐最好是老豆腐,出水少,只要充分打匀,口感也十分细腻,也可以把豆腐打匀后过筛,口感更细腻。
4·一定要等下层的抹茶牛奶冻充分凝固后才能加入布丁泥。
5·鱼胶片一定要全部泡软,要用微波炉打至全部融化,全部搅拌均匀,不让成型不美观,口感不细腻。
6·也可以替换成自己喜欢的口味。
答配菜谱:酸奶与豆腐的做法