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酱香排骨面

菜谱编号:081-660
酱香排骨面是【坚强的土坷垃】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香排骨面”。
酱香排骨面
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量面粉:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量洋葱:适量
姜:适量蒜末:适量
调味料用量
大料粉:适量辣椒:适量
胡椒粉:适量盐:适量
味精:适量鸡精:适量

酱香排骨面的做法步骤

  • 第十步:煮排骨!加上之前准备的调料
  • 第五步:排骨焯水,去末捞出
  • 第六步:准备和面,加鸡蛋和少量的盐
  • 第十二步:放上油锅,开始煸炒,三成热放进配料,炒香
  • 第八步:揉匀,吊面
  • 第九步:出面条
  • 第十一步:煮熟的排骨捞出,汤留下来备用
  • 第十九步:近照来一张
  • 第二步:准备配料
  • 第十三步:注意火候和油温
  • 第十七步:这个是麻辣油!可以在超市买,或者是自己做。
  • 第十五步:加入刚才的肉汤,老抽,大料粉,盐,鸡精,味精,收汁即可
  • 第十四步:放入主角,排骨继续炒
  • 第七步:和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
  • 第十六步:煮面
  • 第四步:冷却后拿出来
  • 第一步:新鲜的排骨洗净,冷却备用
  • 第二十步:再来一张
  • 第三步:新鲜的蔬菜
  • 第十八步:捞面过水,摆放蔬菜,浇上浓汤和排骨
  • 菜谱标签:热菜家常菜主食
    相关食材:排骨

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