第二步：豆腐入锅中蒸至5分钟。
第一步：准备好所有的食材。
第五步：取一个小碗加入酱油，醋，糖，鸡精拌均匀。
第三步：皮蛋切碎，青椒切碎。
第四步：蒸好的豆腐切碎放入盘中，再把皮蛋摆在上面。
第八步：然后把剁椒汁浇在豆腐上即好。
第七步：把料汁倒入出香味关火。
第六步：她锅倒入香油炸香剁椒和青椒。
剁椒皮蛋拌豆腐
剁椒皮蛋拌豆腐是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒皮蛋拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常简单的家常小拌菜。
用剁椒浇汁，拌上嫩滑的豆腐，成为佐酒的鲜美小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内酯豆腐：1盒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 皮蛋：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 剁椒：15克 | 青椒：1个 |
| 生抽：10毫升 | 糖：1克 |
| 醋：3毫升 | 鸡精：少许 |
| 香油：适量 | -- |
剁椒皮蛋拌豆腐的做法步骤
剁椒皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
蒸好的豆腐要把水分控干净。
剁椒已经很有咸味，所以不用加盐。