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蓝莓山药

菜谱编号：081-84

蓝莓山药是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓山药”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蓝莓山药是夏日里即美味又养生，同时又老少皆宜的菜，是近几年很流行的新口味凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。

蓝莓山药主厨：西马栀子

第八步：用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。

第三步：山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎。

第四步：再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

第十步：将挤入杯中的山药泥淋上蓝莓酱即可。

第九步：加入蜂蜜搅拌均匀。

第一步：所有原料。

第七步：小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

第二步：刮去山药的外皮，切块放入微波炉专业蒸笼，高火10分钟直到山药变软。

第六步：将山药泥放入裱花袋种，然后挤入杯中，放入冰箱备用。

第五步：在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。

相关食材：山药蓝莓

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