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南瓜慕斯蛋糕

菜谱编号:082-106
南瓜慕斯蛋糕是【下雨等彩虹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜慕斯蛋糕”。
南瓜慕斯蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜泥:480克牛奶:100克
糖:50克动物鲜奶油:250克
蛋糕体:2片吉利丁:8片
辅助料用量
南瓜【装饰】:适量吉利丁:5片
柠檬皮:适量南瓜糖水:300克
柠檬汁:15克--

南瓜慕斯蛋糕的做法步骤

  • 第五步:南瓜泥加入鲜奶,糖拌匀加热至锅边冒小泡,加入吉利丁搅拌至融化,隔冰水降温
  • 第八步:蛋糕铺一层
  • 第十步:上面再铺是奶油馅,放入冰箱冷藏2小时
  • 第一步:慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软
  • 第二步:鲜奶油隔冰水打发
  • 第四步:南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
  • 第七步:350g水,放入南瓜片,加入糖,煮至南瓜熟
  • 第十一步:再上上南瓜片
  • 第三步:打发的鲜奶油隔冰水先备用
  • 第十二步:煮南瓜的水,放15g的柠檬汁,煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了
  • 第九步:奶油馅料铺一层,再铺上蛋糕
  • 第六步:把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
  • 南瓜慕斯蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉

    菜谱标签:烘焙蛋糕慕斯
    相关食材:南瓜

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