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经典菜——土豆炖芸豆

菜谱编号:082-159
经典菜——土豆炖芸豆是【suiyandanling】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“经典菜——土豆炖芸豆”。
经典菜——土豆炖芸豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜在我们家都当主食吃。看电视韩国人拿着盆吃泡菜,我家虽没那么夸张,但每次做时,这就是我的主食,只吃菜了。

经典菜——土豆炖芸豆主厨:suiyandanling

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:适量芸豆:适量
猪肉:适量--
辅助料用量
盐:适量味精:适量
油:适量--
调味料用量
姜:适量茴香:适量(就是星形好几个瓣那个)

经典菜——土豆炖芸豆的做法步骤

  • 第四步:加水至半没过土豆,如图,我这是当面菜来做,水略微多点。然后就等着收汁出锅,大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了,挺火焖十分钟,这是锅里的汤汁会继续土豆吸收,菜也会更加软烂。
  • 第一步:土豆切块,芸豆洗净掰成小段,猪肉切片,姜切片,八角约三个吧
  • 第二步:锅里加入油三勺(我家炖的是一锅所以油多),油热后加入姜、八角、猪肉翻炒,待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
  • 第五步:焖好后,加入盐、味精适量,出锅
  • 第六步:软软糯糯的土豆炖芸豆出锅啦!
  • 第三步:这一步是关键,继续翻炒土豆块,直至芸豆变绿,期间要注意别糊锅,有土豆泥粘在锅底也不怕,这样做出的汤汁更浓稠。
  • 相关食材:土豆芸豆

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