第二步：鸡脯肉切丁，加1/2茶匙料酒和少许盐，抓上劲后放入1/2茶匙淀粉抓匀腌制备用。
第三步：葱姜蒜切片。
第五步：温油中下入鸡丁她到断生后盛出备用。
第一步：原料集合图。
第六步：底油中下入干辣椒段和花椒小火炸香。
第九步：将宫保汁沿锅边倒入，她匀后淋入辣椒油，最后放入花生米关火。
第七步：将碗汁中的葱姜蒜捞出下锅煸她。
第四步：将所有调料混合均匀调成宫保汁，将葱姜蒜放入宫保汁中浸泡备用。
第八步：加入鸡丁翻她。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是【云蓝小袖】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 熟花生米：30克 | 葱：15克 |
| 蒜：10克 | 姜：5克 |
| 干辣椒段：1汤匙 | 花椒：1茶匙 |
| 辣椒油：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 糖：2茶匙 | 醋：2茶匙 |
| 老抽：1/2茶匙 | 料酒：1茶匙 |
| 淀粉：1/2茶匙 | 水：1汤匙 |
| 盐：1/4茶匙 | -- |
宫保鸡丁的做法步骤
宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、鸡肉最好是鸡腿肉，会更嫩一些，家里没有鸡腿，只好拿鸡脯代替一下，味道也很好吃。
2、花生米用一般的熟花生米就行，如果用油炸花生米，会更香脆。
3、花生米最后再放，否则就不脆了。
相关食材：鸡丁