约克夏布丁(香草芝士版)
约克夏布丁(香草芝士版)是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于香草,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“约克夏布丁(香草芝士版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
约克夏布丁虽说它的名字叫布丁,但事实上和我们想象中的那种甜点布丁大相径庭,口感上更像面包,外皮脆脆的,内心香香,软软,空空的,是一款以特殊的方式吸收牛肉精华的美味面包。
“约克夏”地理位置位于英国的北部,Yorkshirepudding是当地的传统美食,虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道,但是越是这样质朴的食材,越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外,并没有任何突出的味道,正是因为这样的性质,使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油,巧克力,蜂蜜,花生酱,果酱。。各种你喜欢的东西来食用。在约克夏以及欧洲很多地区,人们通常喜欢用它来搭配主菜,可见约克夏不俗的地位。小牛肉,鸡肉,羊肉是约克夏布丁经常的好搭档。
菜式制作特点 | |
口味:香草 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
中筋面粉:140克 | 纯牛奶:210毫升 |
鸡蛋:4个 | 盐:2克 |
冷水:10毫升 | -- |
辅助料用量 | |
混合香草:2克 | 芝士粉:30克 |
约克夏布丁(香草芝士版)的做法步骤
约克夏布丁(香草芝士版)做法技巧/窍门/补充说明:
1、烤约克夏布丁要先涂黄油入烤箱预热,热后再倒入面糊烘烤,这样布丁才会爬的高。
2、面糊静止放置目的是减少面粉筋性。
3、做约克夏布丁的烤模实际上可以很随意,最初的人们做约克夏布丁的时候根本没有模,直接将面糊倒入大烤盘里烤,烤完后取出切块大家分着吃。