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芝士熔岩面包

菜谱编号：296-789

芝士熔岩面包是【风意画】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝士熔岩面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我很喜欢吃芝士，所以家里囤了很多芝士，感觉做这个芝士熔岩面包吃的才过瘾，爆浆的芝士可带劲了，烤制过程中像小火山喷发了一样，流出了芝士岩浆，芝士的力量不可小觑的，料足就是任性！

芝士熔岩面包主厨：风意画

第五步：趁面团松弛的时间，把香肠切丁。

第十二步：给二发好的面团筛上一层薄薄的面粉，用剪刀在面包表皮上剪个十字的口子。

第三步：启动发酵功能，面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

第十五步：放入预热好的烤箱中层，180度20-25分钟左右。

第八步：包入香肠芝士碎。

第十八步：带着芝麻的芝士岩浆流出来了。

第十一步：放入烤箱进行二次发酵，发至2倍大即可，底层放一碗热水保持湿度。

第四步：发好的面团取出排气，平均分成8份，滚圆松弛15分钟。（盖好保鲜膜）

第二步：约揉至10分钟，面团成型后加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，和面时间全程约45-50分钟。

第六步：把香肠丁和马苏里拉芝士混合均匀。

第十步：收口朝下，一一摆入烤盘。

第十四步：依次整好型，也可以在开口馅料处撒少许黑芝麻。

第十七步：咬一口都特别满足。

第十三步：用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。

第七步：待面团松弛完毕，取一份面团擀成圆面皮状。

第十六步：像不像小火山喷发了。

第九步：像包包子一样收好口，然后捏紧。

第一步：除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒进去，启动和面程序。

芝士熔岩面包做法技巧/窍门/补充说明：

可以用培根来替代香肠，也可以把60克高筋面粉用60克的全麦面粉替代，这样就有麦穗面包的味道哦。
温度和时间仅供参考，请按各自烤箱情况来提调整，注意观察面包上色情况。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：芝士面包

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