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巴西美食系列-荷兰塔

菜谱编号：082-350

巴西美食系列-荷兰塔是【Yangzhu38】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巴西美食系列-荷兰塔”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

令人惊艳的巴西著名甜点。很难用一句话形容它的绝妙滋味。像冰淇淋，又比冰淇淋稍硬。一口咬下，冰凉扎实又香醇顺滑，那混合着奶香果香酒香的浓郁滋味，渐渐融化在舌尖，无人能抗拒的魅力。

强烈建议点心爱好者一试。你会爱上它！

巴西美食系列-荷兰塔主厨：Yangzhu38

第十二步：巧克力糊凉后，均匀凃在塔的上层。放冰箱20分钟至定型。

第一步：塔底部分原料：饼干（原味）300克，无盐黄油（冰过的）150克。

第七步：南非特产奶油果酒amarula，浓郁的奶油果香混着酒香。是让塔馅美味的点睛之品。如找不到，可用朗姆酒，或其他果子酒。也可用30毫升香草精。

第十三步：挤出少许淡奶油成条状，涂在表面。

第十一步：苦巧克力放碗中，微波炉转一分钟，稍搅动，再热30秒，再根据情况每次30秒，直到软化。（不可一次转太久以免糊）。淡奶油放另一碗中，微波30秒，搅拌，再20秒。混匀两者。

第八步：塔下层。黄油加糖打松发，至颜色变淡。再渐渐加入奶油果酒打匀。再加入淡奶油（要去掉游离水分）打匀。

第十四步：用刀横向轻划几刀，形成美丽花纹。

第十五步：热水浸湿毛巾，包在模子外热敷一分钟，使塔身与模子分开松脱。即可取出。

第十八步：成品

第二步：搅拌机打碎饼干成粉。黄油切小粒。用手捏碎混匀二者。至可稍握成团。

第五步：将花型饼干贴在侧面。

第六步：塔下层馅原料。无盐黄油200克，淡奶油400毫升，糖90克，南非特产amarula奶油果酒30毫升。

第十步：上层原料。苦巧克力200克，淡奶油200毫升。

第十六步：成品。

第九步：打成松软，象牙白色的糊，用橡胶刀抹平在模子中。放冰箱2小时冰硬。

第三步：取一底部可拆卸的模子，抹上油。

第十七步：成品。

第四步：将饼干粉油混合物铺平在模子底部，要压紧实。

菜谱标签：家常菜糕点

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