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色香味兼具——菊花鱼

菜谱编号:082-559
色香味兼具——菊花鱼是【檰糀£餹】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“色香味兼具——菊花鱼”。
色香味兼具——菊花鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
草鱼:一条--
辅助料用量
葱:少许姜:少许
调味料用量
淀粉:适量番茄酱:适量
酱油:适量老酒:适量
盐:少许糖:少许
醋:少许--

色香味兼具——菊花鱼的做法步骤

  • 第十步:番茄酱加少许盐、糖,加点醋,汇点水,搅匀
  • 第一步:去头去尾,处理鱼身
  • 第三步:鱼肉切成块,改十字
  • 第九步:鱼块复炸一遍,炸至金黄
  • 第七步:鱼块下油锅定型
  • 第十一步:小火加热酱汁,淀粉加少许水勾芡,把酱汁浇在炸好的鱼块上
  • 第六步:下油锅定型
  • 第四步:鱼块加葱、姜、酱油、老酒腌制一下
  • 第八步:复炸一遍,炸至金黄
  • 第二步:剔出两旁的鱼肉
  • 第五步:腌好的鱼块裹上一层淀粉
  • 相关食材:菊花

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