麻辣啤酒鸭
麻辣啤酒鸭是【心曲之旅】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣啤酒鸭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
进入夏天以来，家里烧的菜大部份是素的，惹得某人扬言要外出吃红烧肉了。我很快组织开了家庭会议，经过表决一至要求我这个后勤部长多做点肉给他们解解馋。呵呵，我们家是比较民主的哦。今天就做一道超重口味的，让他们不管在视觉上还是在味觉上都体验到肉的不一般的滋味。
我家的原则是每人每天只能吃80克左右的肉，今天这鸭肉三人都吃超标准了，明后天菜还是素滴。为了健康，这个原则在我家慢慢成为习惯。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 啤酒：330ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 姜：适量 |
| 食用油：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 辣椒：适量 |
| 八角：适量 | 花椒：适量 |
| 丁香：适量 | 冰糖：适量 |