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蜜枣地瓜卷

菜谱编号:082-9
蜜枣地瓜卷是【aqua】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜枣地瓜卷”。
蜜枣地瓜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宝宝的甜甜圈:蜜枣地瓜卷

蜜枣地瓜卷主厨:aqua

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:半小时难度:未知
菜谱主材料
蜜枣:适量--
辅助料用量
红薯:适量糯米粉:适量

蜜枣地瓜卷的做法步骤

  • 第二步:黄心儿红薯去皮煮熟,趁热用勺子背儿碾碎,加糯米粉,和成面团。铺在案板上,擀成片儿。把切碎的枣粒儿铺一层。
  • 第三步:卷起来,成一个卷儿,把两头的口儿捏紧,放在烘培纸上防粘,没有烘焙纸的话,也可以在盘子上抹油,然后把卷好的卷儿放在盘子上。在卷的时候,如果红薯面皮粘在案板上不好卷的话,可以用刀贴着案板把面皮小心铲起来。
  • 第五步:等无水锅开始鸣叫(或者有的无水锅没有鸣叫功能,那就等看到冒气的时候),把鸣叫孔打到关的位置,转小火,焖10分钟左右至红薯卷儿熟了即可关火。
  • 第六步:不论是用普通锅蒸熟的还是用无水锅蒸熟的,都请等到卷儿完全晾凉后再切片哈。
  • 第四步:用普通锅的话,就锅里加水,把盘子放屉里,屉放锅上,蒸熟后关火。我用的是无水锅,就试验了一下这个“蒸”法:把毛巾浸水,不拧,直接铺在锅里,毛巾上放包在烘焙纸里的红薯卷儿。开中火。
  • 第一步:把蜜枣用刀切碎粒儿备用。
  • 菜谱标签:甜品
    相关食材:地瓜蜜枣

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