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老烧猪肝

菜谱编号：083-022

老烧猪肝是【胖胖。】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老烧猪肝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

想吃就做

老烧猪肝主厨：胖胖。

第一步：1，把猪肝洗净，放入锅内，〈加水高出猪肝2倍多〉，加入生姜，茴香，1小勺盐，料洒，大火烧45分钟，，，《注意多看，防止肝粘底，能在锅底反放个蒸架》。

第四步：放入冰箱，保鲜保存。

第三步：3·用炒锅调汁，边烧边调，先加老抽30O克，加水调淡咸味，再加〈糖按各自口味放〉，鸡精1小勺，味精1小勺，调至口味稍甜，然后加醋按各自口味加，鲜贝露少许调正囗味，再放红油麻油各1小勺，《花椒油少许多了发苦》，放入猪肝拌匀，泡上1时更入味。，，，注意:(汁水调多点盖住猪肝更加)

第二步：2，烧好后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水份，等吹干水份后切片备用。

相关食材：猪肝

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