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三彩饼干

菜谱编号:083-070
三彩饼干是【溶溶月】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三彩饼干”。
三彩饼干
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:145克黄油:80克
糖粉:40克鸡蛋:25克
红曲粉:5克--
辅助料用量
低粉:140克黄油:80克
糖粉:40克鸡蛋:25克
抹茶粉:15克--
调味料用量
低粉:150克黄油:80克
糖粉:40克鸡蛋:25克
全蛋液:适量(粘合剂)--

三彩饼干的做法步骤

  • 第十步:取出冻硬的面团,切成宽1CM的长条
  • 第八步:抹茶面团比照红曲面团的大小,同样擀成厚约1CM的方形
  • 第五步:依次做好抹茶面团
  • 第一步:准备材料
  • 第二步:取一份软化的黄油,加入糖粉,拌匀
  • 第九步:在红曲面团上面刷一层蛋液,将抹茶面团覆盖在红曲面团上,稍稍用力压紧,放入冰箱冷冻室,冻硬
  • 第三步:分两次加入蛋液,让黄油充分吸收蛋液
  • 第七步:将红曲面团擀成厚约1CM的方形
  • 第六步:按同样步骤做好原味面团,将三种面团放入冰箱冷藏室30分钟,待面团变得较干爽时,取出
  • 第十七步:你喜欢哪一种呢:)
  • 第十一步:将每两个长条交错相加,中间刷蛋液;
  • 第十六步:这是镶了金边的达官贵人小饼干:)
  • 第四步:将红曲粉、面粉筛入黄油中,揉成红曲面团
  • 第十四步:入烤箱,烤约20分钟
  • 第十三步:烤箱175度预热,烤盘铺油纸,将包好的饼干条切成厚约1CM的小方块,依次排入烤盘
  • 第十二步:取出冰箱的原味面团,擀成厚约0·2CM的薄片,表面刷蛋液作为粘合剂,包住交错的长条
  • 第十五步:这是布衣小饼干:)
  • 菜谱标签:糕点烘焙

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