豆干萝卜粒
豆干萝卜粒是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆干萝卜粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闲来晒了些萝卜干,虽然是用樱桃萝卜晒的,口味与用大白萝卜晒的差不多,就是削皮功夫多,这边买不到大萝卜,只有用樱桃萝卜顶上了。
此菜咸香偏辣,取材广泛,制作简单,萝卜干加豆干炒粒,加点辣椒和利马豆,很有嚼头,很好下饭呢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
萝卜干:约200克 | 豆腐干:2块 |
利马豆:约100克 | 干辣椒:2只 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | -- |
豆干萝卜粒的做法步骤
豆干萝卜粒做法技巧/窍门/补充说明:
一、将豆干稍煸干水,再煸至浅黄色,比较有嚼感;
二、萝卜干偏咸,等到豆干和利马豆在锅里放盐兜匀后才下锅,就不会使萝卜干更咸了;
三、利马豆可用蚕豆代替。
答配菜谱:萝卜与豆干的做法