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白吐司(中种法)

菜谱编号：083-639

白吐司(中种法)是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白吐司(中种法)”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。

PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。

白吐司(中种法)主厨：哈尼22

第十七步：吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。

第八步：面团擀长。

第十八步：吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。

第十六步：成品。

第十五步：PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

第六步：基础发酵。

第五步：加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

第十四步：190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。

第十三步：发到8分满，盖上盖子。

第十二步：放入模子里，进行最后发酵。

第七步：将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

第九步：取出一个，擀长。

第四步：将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

第二步：将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

第一步：材料A备好。

第三步：材料B备好。

第十步：翻面，对折。

第十一步：卷起来。

菜谱标签：烘焙面包吐司

相关食材：吐司

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