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大馅馄饨

菜谱编号:083-970
大馅馄饨是【爱吃大米范】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大馅馄饨”。
大馅馄饨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:1000克鲜虾:250克
韭菜:100克馄饨皮:1000克
辅助料用量
鸡蛋:2个紫菜:适量
虾皮:适量香菜:适量
葱末:适量姜末:适量
调味料用量
盐:适量糖:适量
鸡精:适量料酒:适量
五香粉:适量味极鲜:适量
醋:适量麻油:适量

大馅馄饨的做法步骤

  • 第五步:依次在肉馅中加入糖,鸡精,料酒,味极鲜,五香粉,麻油,鸡蛋,葱姜沫
  • 第七步:将韭菜切沫,最后加入韭菜,然后放盐,盐不能早放,否则会出汤
  • 第六步:将肉馅顺一个方向搅拌,直到搅上劲,味极鲜要分多次加入,这样做出来的馄饨馅很多汁
  • 第三步:将鲜虾剔除虾线,剥去虾壳
  • 第九步:开始包锟饨,皮是从市场上买的,需要用水沾湿,否则粘不牢
  • 第十步:包好后,坐锅烧水,在锅内放入虾皮,紫菜,烧至滚开,然后下入馄饨,捞出后,依自己口味加入醋,辣椒,香菜即可
  • 第一步:将猪肉剁成肉馅放入调味盆备用
  • 第四步:将处理好的虾剁成泥放入肉馅中
  • 第八步:将肉馅搅拌均匀
  • 第十一步:一碗香喷喷的大馅馄饨就做好了
  • 第二步:将韭菜摘洗干净,控水
  • 菜谱标签:家常菜主食小吃

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