第二步：将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。
第一步：新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。
第三步：取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。
第五步：水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。
第四步：制成若干馄饨生坯。
清香鲜美---荠菜馄饨
清香鲜美---荠菜馄饨是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清香鲜美---荠菜馄饨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
荠菜猪肉剁作馅，包大馄饨，一咬开馅满嘴噙香。馅如翡翠，绵软不腻，满屋子都弥漫着一股清香，沁人心脾。这是来自春天里泥土深处纯天然的清香，这是大自然对我们的恩赐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 荠菜：100克 | 葱末：少许 |
| 姜末：少许 | 食用油：2勺 |
| 馄饨皮：1叠 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：2勺 | 盐：适量 |
清香鲜美---荠菜馄饨的做法步骤
清香鲜美---荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯水的荠菜挤掉水分放置保鲜袋冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。
2、荠菜要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。
3、荠菜作馅不要加蒜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
相关食材：荠菜