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外婆红烧肉

菜谱编号:084-009
外婆红烧肉是【池上小米】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“外婆红烧肉”。
外婆红烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:1条油菜:2棵
辅助料用量
干辣椒:3个八角:2个
冰糖:2块桂皮:2小块
大蒜:适量--
调味料用量
料酒:2匙生抽:1匙
老抽:半匙糖:半匙
盐:半匙--

外婆红烧肉的做法步骤

  • 第十四步:再发一张
  • 第一步:原料图1
  • 第八步:放入五花肉翻炒至肉变色
  • 第六步:油菜洗净,干辣椒剪小圈,姜切片,大蒜剁碎
  • 第十三步:成品图(成品图添加老是添不上,这里多发两张吧)
  • 第三步:原料图3
  • 第五步:用料酒加清水泡去血水,以没过肉块为主。
  • 第十二步:把油菜摆在盘子底部,待五花肉收汁后装盘即可
  • 第二步:原料图2
  • 第四步:五花肉切成约三公分的小块
  • 第十步:继续翻炒一两分钟,倒入没过食材的清水烧开,转小火烧到收汁即可,最少得45分钟,五花肉烧的时间越长越好吃。
  • 第九步:调入剩下的所有配料
  • 第十一步:估计五花肉差不多好了即可另起一锅烧开水,加盐,把油菜叶子放入焯熟
  • 第七步:锅内入适量油,放入干辣椒、蒜末和冰糖小火炒香
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