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[麻麻小厨房]萝卜丝炖虾

菜谱编号：084-067

[麻麻小厨房]萝卜丝炖虾是【泽泽麻麻】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[麻麻小厨房]萝卜丝炖虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

海虾与萝卜同煮，萝卜吸收的海虾的鲜味，大虾又吸收了萝卜的清香，十分鲜美。

两者的营养价值也不用多说~

[麻麻小厨房]萝卜丝炖虾主厨：泽泽麻麻

菜式制作特点
口味：甜味	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
海虾：适量	青萝卜：适量
辅助料用量
生姜：适量	葱：适量
花椒：适量	--
调味料用量
食用油：适量	盐：适量
味精：适量	--

[麻麻小厨房]萝卜丝炖虾的做法步骤

第十一步：装盘出锅

第一步：花椒加入温水浸泡。

第二步：虾洗净沥水备用

第九步：炒越一分钟左右，萝卜丝开始出水，放入虾继续翻炒15秒，然后入水盖锅

第五步：姜切丝、葱切成小段

第七步：加入备好的萝卜丝翻炒。

第十步：因为萝卜丝本身易熟而且之前已经翻炒过，所以盖锅大概5分钟左右就可以加味精调味出锅了。

第三步：萝卜洗净擦丝，然后入容器加水清洗

第六步：经过烧干，入油。油热至五成左右加入姜丝即葱段爆炒出香味

第八步：萝卜丝稍炒之后加入花椒水及适量的盐继续翻炒

第四步：将洗过的萝卜丝捞出沥水备用

[麻麻小厨房]萝卜丝炖虾做法技巧/窍门/补充说明：

1、花椒泡水，既可以使花椒起到调味的作用又可以防止我们在吃菜的时候吃到整粒的花椒。
2、萝卜丝用水洗过，可以避免做出的萝卜丝透出苦味。
3、萝卜丝在烹饪的过程中本身会有水出来，所以加的水不要太多，大概与菜齐高就OK，出锅的时候还有些汤汁会使菜更加大的鲜美。
4、如果喜欢吃粉丝的话加入些粉丝，味道也是超赞的哦，到时候记得水也要适量的增加哦！

菜谱标签：热菜午餐家常菜冬季食谱

相关食材：虾萝卜

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