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冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜

菜谱编号:084-166
冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜”。
冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间既然当家的搞了这么一个活动,俺这个上班族也没有多少时间花心思搞创意,就来一个具有滋阴养胃、老少皆宜、汤鲜味醇的家常冬瓜薏米老鸭汤表示支持,多年的数码相机拍不出好照片,重在参与支持一下啦!

冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
老鸭:半只(约800克冬瓜:约400克
薏米:50克--
辅助料用量
姜:小块盐:适量
胡椒粉:适量--

冬瓜薏米老鸭汤——汤鲜味醇、老少皆宜的做法步骤

  • 第四步:4、冬瓜去皮去瓤洗净切块备用。
  • 第三步:3、把洗好的鸭肉放入砂锅中,加上适量水和拍散的姜块。大火烧沸,小火慢炖。
  • 第六步:6、放入盐和胡椒粉调味即可。(喜欢味精和鸡精的可以放一点)
  • 第二步:2、剁好的鸭肉放入沸水中焯一下,洗去血沫。
  • 第五步:5、鸭肉快熟时,放入淘洗好的薏米和冬瓜。盖好盖子继续煲30分钟左右至冬瓜熟烂
  • 第一步:1、薏米提前几小时泡发,把老鸭洗净,剁成块。姜洗净拍散。
  • 第七步:成品图
  • 相关食材:冬瓜薏米

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