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冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)

菜谱编号:415-888
冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)是【肥肥美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)”。
冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以鸭肉、薏米、冬瓜为主料做出的这道老鸭汤,有一定的消暑降火、祛湿之功效,比较适合在夏季食用。材料简单,耗时不算长,便能做出一道美味的老鸭汤。

冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)主厨:肥肥美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
老番鸭:650克冬瓜:750克
玉米:1根--
辅助料用量
薏米:1把扁豆:1把
沙参:适量玉竹:1根
蜜枣:2个陈皮:1块

冬瓜薏米煲番鸭(消暑去湿汤)的做法步骤

  • 第五步:将清洗干净的食材全部放入锅中,加入适量的清水。
  • 第十步:然后加入冬瓜和玉米大火煲20分钟,转小火煲50分钟(电汤锅就省事调好时间就0k)
  • 第三步:鸭肉去掉肥油和皮焯水捞出(肥皮去掉汤就清各人喜好)
  • 第二步:辅料泡浸半个小时。
  • 第九步:汤开后将浮物捞出。
  • 第七步:将冬瓜的籽去掉,用水凊洗净瓜皮(冬瓜皮有利尿消暑作用)
  • 第十二步:成品。去湿消暑靓汤很美味呢!大热天来一碗可好!
  • 第六步:盖上盖子大火烧开。
  • 第十一步:一个多小时后汤好加入适量盐调味(扁豆泡的时间短豆子还没软,没问题主要是去湿)
  • 第四步:用清水冲洗干净。
  • 第八步:冬瓜切成大块,玉米切段备用。
  • 第一步:主要食材(鸭肉请老板帮忙剁成大块)
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:冬瓜薏米

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