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卷心菜生煎包

菜谱编号:084-230
卷心菜生煎包是【huangnan1128】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卷心菜生煎包”。
卷心菜生煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几天家里没米了,吃了几天的面条。今天下班回来得早,算算时间刚好可以做生煎包,正好练习练习包摺子。呵呵~

卷心菜生煎包主厨:huangnan1128

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克卷心菜:500克
猪肉末:100克--
辅助料用量
姜:适量安琪酵母:3克
调味料用量
胡椒:少许味精:少许
盐:适量老抽:少许
生抽:少许色拉油:少许
麻油:少许芝麻:少许

卷心菜生煎包的做法步骤

  • 第十步:中大火煎。几分钟后包子变大了,大概15分钟左右水收干,听见滋滋时,就是在起锅巴了,三分钟后关火,等五分钟再揭锅盖。
  • 第七步:可以包啦!
  • 第十一步:装盘,洒葱花。
  • 第四步:加入胡椒、味精、盐、生抽、老抽、麻油和均。
  • 第一步:将面粉、糖、少许盐、油混合,安琪酵母用温水化开。
  • 第九步:入锅前,将包子再醒20分钟,这时包子会变大。平底锅放色拉油、水,再放包子,洒黑芝麻,水大概有包子的三分之二高。
  • 第二步:和面,揉均匀,尽量盆、手无面粉。放置温暖处醒发,大概两个小时。
  • 第八步:比上次做的豆包看着要好看多啦,有进步了,呵呵~
  • 第六步:放出发面里的气,揉十分钟左右,切成大小差不多小挤子。
  • 第五步:大概两小时,面团发到两到三倍大。
  • 第三步:现在开始做陷。卷心菜洗净,洒盐腌、挤出水,切碎,把姜洗净、切碎,猪肉切细。
  • 卷心菜生煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    我和老公都喜欢吃生煎包,特别是底部焦焦的锅巴。因为考虑到是晚饭,像外面卖的是全肉陷的不太适合晚上吃,所以加入了卷心菜,又营养又健康。

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