不得不试的柔软香甜——港式排包
不得不试的柔软香甜——港式排包是【陌陌。】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不得不试的柔软香甜——港式排包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
港式排包,也叫牛奶排包,但我的是奶油排包了,因为我是为了消耗奶油才做的,放了大量的淡奶油,很松软。放了一晚上,就皱成上面那样了。最近做的面包都很柔软,基本上一晾凉就皱了。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:烤 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:400克 | 糖:110克 |
淡奶油:106克 | 奶粉:20克 |
辅助料用量 | |
酵母:5克 | 蛋白:2个 |
黄油:20克 | -- |
不得不试的柔软香甜——港式排包的做法步骤
不得不试的柔软香甜——港式排包做法技巧/窍门/补充说明:
1、我的烤箱是45L的,但这个400g的粉量明显吃不消了,烤两盘需要风险,因为是一起发好的,烤好一盘,很可能另一盘已经发过头了。建议大家减少一半粉量,或者用300g的粉来做,减少悲剧发生。