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北海道排包

菜谱编号:459-477
北海道排包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道排包”。
北海道排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

软妹子排包?为了消耗剩下的奶油,做了个不用牛奶也不用下黄油的北海道排包,懒虫的我,选择一次发酵,揉好面直接整型等发酵,省去不少时间,成品依然是松软拉丝,非常好吃?(此方子也可做成两个450克的吐司)。

北海道排包主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:660克砂糖:120克
酵母:10克盐:4克
鸡蛋:2个--
辅助料用量
雀巢鲜奶油:440克--

北海道排包的做法步骤

  • 第二步:最后放入面粉和盐。
  • 第十一步:成品出炉马上脱模。
  • 第三步:开始启动1档揉面10分钟后转成2档继续揉10分钟就可以了。
  • 第四步:取出揉好的面团。
  • 第九步:发酵好的面胚就这个程度1·5倍大。(提前预热好烤箱165度)。
  • 第八步:将所有整型好的生面胚放入烤盘,送入烤箱启动发酵程序,将面团湿温发酵至原来的1·5倍大。(发酵时烤盘底部可放入一杯温水,可保持湿温发酵)。
  • 第十二步:再来个成品。
  • 第五步:分成各相等份的剂子。
  • 第十步:将发酵好的生面胚送入烤箱中层,用上下火165度烤25至30分钟左右即可出炉。(温度根据自己烤箱脾气调整哦)。
  • 第一步:先将鲜奶油、鸡蛋砂糖和酵母,放入搅拌桶。
  • 第六步:将每一个剂子用擀面棍擀开成椭圆形片,另一边擀薄一些。
  • 第七步:擀好朝厚一点的那一头卷起成长圆柱,两头搓细一点。
  • 北海道排包做法技巧/窍门/补充说明:

    面团一定要揉到旷长阶段出手套膜,做出来的面包才好吃。

    菜谱标签:烘焙早餐

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的北海道排包。

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