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牛奶小排包

菜谱编号:160-057
牛奶小排包是【落樱yi】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶小排包”。
牛奶小排包
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:300克牛奶:160克
鸡蛋:1个--
辅助料用量
白砂糖:30克干酵母:3克
食盐:2克白芝麻:适量
黄油:30克--

牛奶小排包的做法步骤

  • 第六步:翻面后自上而下卷起来。
  • 第四步:发酵好的面团取出稍微揉几下(粘的话可以撒点干面粉)均匀的分割8等份,松弛10分钟。
  • 第一步:面包机桶内放入牛奶 鸡蛋 糖用筷子搅几下。
  • 第五步:松弛好的面团擀成长方形。
  • 第八步:依次卷好放入烤盘,烤盘放入烤箱,烤盘下方一小盆热水(保持面团表面湿度)进行第二次发酵,发酵到2倍大时,刷一层蛋液撒上芝麻。
  • 第九步:烤箱预热160度 中层 30分钟。
  • 第七步:卷好后稍微整理一下形。
  • 第二步:倒入高筋粉,干酵母和食盐分开对角放。
  • 第三步:面包机第一次和面结束后加入软化的黄油,第二次工作结束后,和好的面团发酵至2—2·5倍大。
  • 相关食材:牛奶

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