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鸡丝拌面

菜谱编号:084-304
鸡丝拌面是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝拌面”。
鸡丝拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝,黄瓜丝,鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。

鸡丝拌面主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
切面:500克鸡胸肉:200克
辅助料用量
鸡蛋:1个黄瓜:200克
调味料用量
葱:10克姜:5克
麻椒:5克花生油:20ML
酱油:15ML美极鲜:10ML
醋:20ML蚝油:5ML
辣椒油:20ML白砂糖:5克

鸡丝拌面的做法步骤

  • 第十四步:放入麻椒粒爆香。
  • 第十六步:拌匀盛入碗中即可。
  • 第九步:在凉白开中过水。
  • 第三步:黄瓜洗净切丝。
  • 第十五步:浇在拌好的面上。
  • 第十步:盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。
  • 第八步:将切面煮熟。
  • 第一步:将鸡胸肉放入锅中加适量清水,葱段,姜煮熟。
  • 第四步:鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼。
  • 第六步:将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。
  • 第五步:切成丝。
  • 第十二步:拌匀。
  • 第十三步:手勺中加花生油烧热。
  • 第二步:放凉,用手撕成丝备用。
  • 第七步:准备好一盆凉白开。
  • 第十一步:浇上浇头。
  • 鸡丝拌面做法技巧/窍门/补充说明:

    做拌面最好用手擀面或者是切面,不要用挂面,影响口感。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡丝拌面。

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