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鸡丝拌面

菜谱编号：084-304

鸡丝拌面是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一道非常适合夏季吃的美味小吃。切面或是手擀面加上鸡丝，黄瓜丝，鸡蛋丝以及自制的浇汁拌在一起。吃起来味道好极了。

鸡丝拌面主厨：爱吃de胖子

第十四步：放入麻椒粒爆香。

第十六步：拌匀盛入碗中即可。

第九步：在凉白开中过水。

第三步：黄瓜洗净切丝。

第十五步：浇在拌好的面上。

第十步：盛入盆中加上黄瓜丝、鸡丝、蛋皮丝。

第八步：将切面煮熟。

第一步：将鸡胸肉放入锅中加适量清水，葱段，姜煮熟。

第四步：鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼。

第六步：将辣椒油、酱油、美极鲜、醋、白砂糖、蚝油放入碗中拌匀。

第五步：切成丝。

第十二步：拌匀。

第十三步：手勺中加花生油烧热。

第二步：放凉，用手撕成丝备用。

第七步：准备好一盆凉白开。

第十一步：浇上浇头。

鸡丝拌面做法技巧/窍门/补充说明：

做拌面最好用手擀面或者是切面，不要用挂面，影响口感。

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