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【糟香毛豆】

菜谱编号:084-517
【糟香毛豆】是【丫丫0219】分享的菜谱,口味属于糟香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【糟香毛豆】”。
【糟香毛豆】
菜式制作特点
口味:糟香工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
毛豆:500克--
辅助料用量
香糟卤:1瓶--

【糟香毛豆】的做法步骤

  • 第四步:立刻沥干热水,倒入装有冰块的冷水里浸透,以保持外壳翠绿生青;
  • 第五步:冷透后,用剪刀减去毛豆两头;
  • 第七步:密封放冰箱冷藏腌制2至4小时;
  • 第二步:锅中烧开水;
  • 第六步:将糟卤倒入装有毛豆容器中,浸没住毛豆;
  • 第八步:卤好后沥干糟卤;
  • 第九步:装盆即可。
  • 第一步:新鲜毛豆洗净;
  • 第三步:将毛豆连壳倒入滚水中煮三到五分钟至断生;
  • 【糟香毛豆】做法技巧/窍门/补充说明:

    糟卤较咸,注意不要泡过头。

    相关食材:毛豆

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