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茭白肉丝

菜谱编号：084-88

茭白肉丝是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茭白并不是笋，而是「壳」类，但现代都当成时鲜蔬菜食用。茭白的营养成分虽不及绿色蔬菜，但含有充足的维生素A、维生素C及糖类、纤维素，且热量不高，因此还是有不错的价值。

茭白肉丝主厨：kiss战女

第九步：最后倒入待用的肉丝，加少许盐翻炒片刻撒上葱花即可。

第七步：锅置火上加少许底油，煸香姜丝。

第三步：茭白洗净，剥去皮去根切丝。

第八步：倒入茭白大火煸炒至茭白发软再倒入红彩椒。（觉得比较干的话可以少加点水的）

第二步：将五花肉切细丝加少许盐、料酒，淋上食用油腌制10分钟待用。

第六步：然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。

第四步：姜、红彩椒切丝；香葱切碎末。

第五步：锅置火上入底油，倒入腌制好的肉丝煸炒发白。

第十步：特点：茭白鲜嫩、入口清甜。

第一步：材料：茭白、边五花、红彩椒、香葱、姜
调味：老抽半勺、盐少许、食用油

相关食材：茭白

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