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茭白肉丝

菜谱编号:084-88
茭白肉丝是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白肉丝”。
茭白肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茭白并不是笋,而是「壳」类,但现代都当成时鲜蔬菜食用。茭白的营养成分虽不及绿色蔬菜,但含有充足的维生素A、维生素C及糖类、纤维素,且热量不高,因此还是有不错的价值。

茭白肉丝主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:适量边五花:适量
红彩椒:适量香葱:适量
辅助料用量
姜:适量老抽:适量
盐:适量食用油:适量

茭白肉丝的做法步骤

  • 第九步:最后倒入待用的肉丝,加少许盐翻炒片刻撒上葱花即可。
  • 第七步:锅置火上加少许底油,煸香姜丝。
  • 第三步:茭白洗净,剥去皮去根切丝。
  • 第八步:倒入茭白大火煸炒至茭白发软再倒入红彩椒。(觉得比较干的话可以少加点水的)
  • 第二步:将五花肉切细丝加少许盐、料酒,淋上食用油腌制10分钟待用。
  • 第六步:然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
  • 第四步:姜、红彩椒切丝;香葱切碎末。
  • 第五步:锅置火上入底油,倒入腌制好的肉丝煸炒发白。
  • 第十步:特点:茭白鲜嫩、入口清甜。
  • 第一步:材料:茭白、边五花、红彩椒、香葱、姜
    调味:老抽半勺、盐少许、食用油
  • 相关食材:茭白

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