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水煮肉片

菜谱编号:084-915
水煮肉片是【吴冬梅】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮肉片”。
水煮肉片
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
精瘦肉:300克--
辅助料用量
圆白菜:一个--
调味料用量
郫县豆瓣酱:25克麻椒:50粒
小红辣椒:八根葱:50克
姜:50克蒜:50克
味精:少许--

水煮肉片的做法步骤

  • 第四步:倒入铺好菜的容器里。把炸好的麻椒和辣椒斩碎撒在菜上放些葱沫。另起锅加油烧热后淋在菜上。
  • 第二步:圆白菜焯水捞在容器待用,炒锅放油,凉油放入麻椒·小红辣椒炸香捞出待用。
  • 第三步:放入郫县豆瓣酱小火煸出红油,放入葱姜蒜煸香。加一碗水,开锅后撒入肉片。再次开锅后加水淀粉让汤略粘稠,放入味精出锅。
  • 第一步:葱切一厘米滚刀短,姜切片,蒜拍松。圆白菜切小方块。肉切片加少许盐和水淀粉抓均。
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