第十六步:这是蛋糕底部朝上的样子,微黄微黄的。
第十三步:打开上盖,倒入拌好的蛋糕糊,在表面撒上适量熟的白芝麻,然后合好上盖压力煲继续进入蛋糕烹饪工作程序。(因为预热要1—2分钟,所以在混合蛋糕糊之前进行预热,这样刚刚好,蛋糕糊拌好也预热好)
第二步:蛋黄蛋白分离,分别装入无油无水的容器里。蛋黄中加入30克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
第七步:取1/3的蛋白,加入蛋黄糊中。
第十四步:40分钟后,“蛋糕”功能指示灯熄灭,保温指示灯點亮,而且会有5次“嘀嘀”声提示。这時候打开上盖,蛋糕已经制作好了。
第八步:用橡皮刮刀按不规则方向,上下翻拌均匀。
第十二步:2分钟后,压力煲会发出5次“嘀嘀”声,表示预热完成。(此時時间显示上是38分,刚开始是40分)
第九步:再把拌好的蛋黄糊,倒入剩余的2/3的蛋白糊中。
第十五步:把蛋糕倒扣在冷却网上冷却。
第十七步:这张是蛋糕表面朝上的,是蛋糕的正面,看起来很嫩很嫩的样子。
第一步:称量好所有原料
第十一步:在混合蛋黄糊和蛋白之前,先把九阳压力煲内胆装好,上盖合好,选择营养饭键,再选择里面的蛋糕键,此時压力褒会自动预热。
第四步:筛入低粉。
第六步:蛋白里滴入几滴柠檬汁,分次加入60克白砂糖,搅拌成干性发泡,此時提起打蛋器,蛋白出现的是明显挺直的尖角。
第三步:加入牛奶搅拌均匀后再加入玉米油搅拌均匀。
第五步:按不规则方向翻拌均匀,成蛋黄糊。
第十步:继续按不规则方向,用上下翻拌的手法搅拌均匀成蛋糕糊。