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梅菜扣肉

菜谱编号:084-953
梅菜扣肉是【杨小宝666】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
梅菜扣肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道老少皆宜的菜品,肥而不腻,我们家人都好喜欢吃

梅菜扣肉主厨:杨小宝666

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
梅菜:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
红糖:适量葱:适量
姜:适量胡椒粉:适量

梅菜扣肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉入沸水煮一下5分钟,捞出控水
  • 第二步:依次间隔5分钟,抹上料酒,老抽,红糖,上色
  • 第五步:五花肉切块,放入蒸碗中,肉皮朝下,在放上拌好的梅菜,入锅蒸40分钟,OK
  • 第六步:蒸好的扣肉用另一个碗翻过来就OK了
  • 第四步:梅菜切丁,根据自己的口味调味,
  • 第三步:锅入油至6成熟,入五花肉,煎至4面黄,捞出控油
  • 梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是电高压锅,所以30分就OK了,在煎肉的时候要小心了,要用锅盖挡住,不然油会飞到脸上的

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅菜扣肉。

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