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梅菜扣肉

菜谱编号：084-953

梅菜扣肉是【杨小宝666】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道老少皆宜的菜品，肥而不腻，我们家人都好喜欢吃

梅菜扣肉主厨：杨小宝666

第一步：五花肉入沸水煮一下5分钟，捞出控水

第二步：依次间隔5分钟，抹上料酒，老抽，红糖，上色

第五步：五花肉切块，放入蒸碗中，肉皮朝下，在放上拌好的梅菜，入锅蒸40分钟，OK

第六步：蒸好的扣肉用另一个碗翻过来就OK了

第四步：梅菜切丁，根据自己的口味调味，

第三步：锅入油至6成熟，入五花肉，煎至4面黄，捞出控油

梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：

我用的是电高压锅，所以30分就OK了，在煎肉的时候要小心了，要用锅盖挡住，不然油会飞到脸上的

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