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苦瓜酿肉

菜谱编号:085-158
苦瓜酿肉是【海枫轻轻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜酿肉”。
苦瓜酿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我,平时很少吃苦瓜的。无非就是凉拌神马的。最近的秋老虎,很是邪恶,不知为何上了不少的虚火,正好姑姑家结的不少苦瓜成熟了,某天偷了不少的苦瓜,正好家里,还有之前包饺子子剩下的猪肉馅。何不与苦瓜来个酿制的做法呢。说罢,走起!

苦瓜酿肉主厨:海枫轻轻

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:400克五花肉馅:200克
辅助料用量
生菜:适量枸杞:适量
洋葱:适量--
调味料用量
甜面酱:适量淀粉:适量
鸡粉:适量--

苦瓜酿肉的做法步骤

  • 第三步:去除苦瓜瓤,内壁的白膜也要去除去,要不,做出来的肉酿,会很苦的哟。
  • 第七步:入蒸锅内,上汽后大火蒸制15分钟即可。清淡浓郁的一道很败火,蛮小清新的“苦瓜酿肉”就OK了。每个“苦瓜酿肉”上面的枸杞子,吃起来还微微的甜,很好吃哟!
  • 第二步:苦瓜洗净后,切成3厘米厚度的小段。
  • 第四步:先将适量的甜面酱倒入猪肉馅里,切些适量的洋葱末·
  • 第六步:找个盘子,将洗净的生菜叶,平铺在盘子上。将调制好的肉馅,分别装入挖好的苦瓜段里面,每个上面点一个枸杞子。
  • 第五步:再加上适量的水淀粉、鸡粉,沿着一个方向搅拌均匀,打上劲。
  • 第一步:准备的食材如图。
  • 苦瓜酿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    苦瓜的内壁白膜要去除,能够减轻苦瓜的苦味。

    相关食材:苦瓜

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