油炸小河鱼
油炸小河鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸小河鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
小河鱼500克，植物油1000克。
调料：
精盐，老抽，鸡精，料酒，十三香。
方法：
1、小河鱼冼争去头和肠子，
2、将处理好的鱼再次用清水冲冼，装碗中，加入调料拌匀腌制1小时或半天。
3、锅里倒进2斤植物油烧开，下入腌好的鱼油炸。
4、途中翻面，两面炸黄即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小河鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：1000克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 老抽：适量 |
| 鸡精：适量 | 料酒：适量 |
| 十三香：适量 | -- |