油炸小河鱼
油炸小河鱼是【水青青】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸小河鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
食材:
小河鱼500克,植物油1000克。
调料:
精盐,老抽,鸡精,料酒,十三香。
方法:
1、小河鱼冼争去头和肠子,
2、将处理好的鱼再次用清水冲冼,装碗中,加入调料拌匀腌制1小时或半天。
3、锅里倒进2斤植物油烧开,下入腌好的鱼油炸。
4、途中翻面,两面炸黄即成。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小河鱼:500克 | -- |
辅助料用量 | |
植物油:1000克 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 老抽:适量 |
鸡精:适量 | 料酒:适量 |
十三香:适量 | -- |