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咱西北人的大爱——炒棍棍面

菜谱编号:085-488
咱西北人的大爱——炒棍棍面是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咱西北人的大爱——炒棍棍面”。
咱西北人的大爱——炒棍棍面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

咱西北人对于面食总有那么一种说不清道不明的感情,一天不吃上一碗香喷喷的面条就感觉肚子里少了点什么,总不那么滋润。借用一句歌词:“一天不吃面条心发慌,两天不吃面条睡不香,三天不吃不知该怎样,走起山路浑身没力量……”

而粗犷的西北人对于筋道过瘾的面条似乎特别衷爱,比如这一般人可能就吃不了,即使吃了肠胃也不一定消化得了的棍棍面。

今天就上一款在我们家乡特别受欢迎的炒棍棍面,关键是有这特别特别筋道的棍棍面在先,随便配以什么蔬菜或者随便怎么做都非常好吃呢!

咱西北人的大爱——炒棍棍面主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜棍棍面:适量--
辅助料用量
火腿肠:适量小青菜:适量
包菜:适量西红柿:适量
小葱:适量生姜:适量
调味料用量
五香粉:适量酱油:适量
蚝油:适量食盐:适量

咱西北人的大爱——炒棍棍面的做法步骤

  • 第六步:再加入西红柿丁翻炒。
  • 第一步:所用原料,忘记拍小青菜了。
  • 第七步:炒出红汁后加入火腿肠和青菜翻炒。
  • 第八步:加入五香粉翻炒均匀。
  • 第四步:熟透的面条捞入装有冷水的盆中,搅散,沥干水分备用。
  • 第十一步:加入适量食盐。
  • 第九步:把过完冷水的面条倒入锅中。
  • 第十步:滴少许酱油,加入蚝油翻炒。
  • 第五步:炒锅放油,油热后先爆葱和姜,然后放入包菜炒半分钟。
  • 第十二步:充分翻炒至汤汁收干即可出锅。
  • 第三步:煮锅中水烧开后下入面条,煮熟透。
  • 第二步:所有蔬菜择洗干净,切小备用。
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