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中秋预热——广式绿豆沙月饼

菜谱编号:085-766
中秋预热——广式绿豆沙月饼是【溶溶月】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中秋预热——广式绿豆沙月饼”。
中秋预热——广式绿豆沙月饼
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
中筋粉:100克奶粉:5克
转化糖浆:75克枧水:2克
色拉油:25克--
辅助料用量
绿豆沙馅:500克--

中秋预热——广式绿豆沙月饼的做法步骤

  • 第六步:烤箱200度预热,用饼皮将馅包住,模子里沾一层粉,磕出,将包好的月饼球压成月饼坯子,烤盘垫锡纸,将压好的月饼坯依次排好;
  • 第十步:其实现在看也不丑,只是,再等两天又何妨呢?让它以最美的姿态展现在我们面前。
  • 第八步:这是刚出炉的,皮有点硬,感觉颜色也没有很润、很油亮是吧:)
  • 第九步:不要紧,咱找个盒子密封起来,等它自个儿回回油,就既好看又好吃啦;
  • 第二步:在盛色拉油的盆里加入转化糖浆和枧水,用打蛋器搅打均匀;
  • 第四步:用橡皮刮刀将面粉拌匀、成为一个稍微粘手的软面团,表面覆盖保鲜膜,冰箱冷藏松弛2小时;
  • 第五步:松弛过后的面团变得更柔软、更有延展性,将面团分割成15克/个的小球,绿豆沙馅每个35克;
  • 第三步:筛入奶粉和中粉;
  • 第七步:入烤箱烤5分钟定型,取出,在月饼表面刷一层过滤后的蛋液,重新入烤箱烤15分钟,待表面变金黄出炉;
  • 第一步:准备材料;
  • 相关食材:绿豆豆沙绿豆沙

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