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烧茄子

菜谱编号:085-902
烧茄子是【丢丢球】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧茄子”。
烧茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烧茄子~~我家的经典菜目~~味道非常好呦~

烧茄子主厨:丢丢球

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
茄子:适量--
辅助料用量
猪肉:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
大料:适量香菜:适量
调味料用量
甜面酱:适量糖:适量
酱油:适量盐:适量
鸡精:适量--

烧茄子的做法步骤

  • 第八步:先加入茄子,再加适量糖,盐,鸡精,翻炒同时用炒菜铲剁碎茄子片
  • 第七步:加入酱油,甜面酱翻炒
  • 第五步:待茄子塌软变色,关火,出锅,尽量控净油
  • 第四步:开火,油热后,加入茄子
  • 第六步:开火,加入少量油,油热后葱姜大料爆香,再入五花肉翻炒
  • 第九步:倒入蒜末,简单翻炒两下,关火出锅
  • 第十步:装盘,撒上香菜末
  • 第二步:五花肉切小片
  • 第三步:姜切片,葱、蒜、香菜切末(葱姜蒜量少于本图)
  • 第一步:茄子削皮,切厚片,打菱形刀口
  • 相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的烧茄子。

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