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·给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)

菜谱编号:085-932
·给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)是【堕落的飞机】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“·给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)”。
·给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有没有人和我一样,每天5点左右就开始习惯性肚子饿,疯狂的想吃东西,但是如果再开始做,那简直难以坚持到出成果,这时鸡米花就很重要了,哈哈哈,做好后放冷冻,回家,炸一下,番茄酱,非常OK啦~~适合我们吃肉控哈!

鸡米花做过很多次,这一次复杂了一些,但是食物就是这样,诚意多一些,就会给你回报~慢慢的做吧~成品绝对让你很满意

·给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)主厨:堕落的飞机

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:400克鸡蛋:2个
辅助料用量
面包屑:适量--
调味料用量
淀粉:适量黑胡椒:适量
料酒:适量盐:适量

·给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)的做法步骤

  • 第三步:鸡肉切成合适大小小块,用盐、黑胡椒粉、料酒腌30分钟;
  • 第七步:好盘子内的面包屑(我因为面包屑少了,一部分裹的是酥炸粉);
  • 第六步:用漏勺将鸡肉过滤,滤去多余的蛋液;
  • 第四步:腌好的鸡肉裹上一层面粉放入碗内,然后将裹好面粉的鸡肉用漏勺晃一晃,晃去多余面粉;
  • 第一步:鸡胸肉泡水解冻洗净,然后用松肉锤送肉
  • 第八步:用小奶锅烧油倒5成热(五成热的概念是用干净的筷子插入油内,有小泡沫沿筷子冒出,就可以了),放鸡米花下去,小火炸,大概2分钟,微黄时捞出; PS:用小奶锅的原因是同样多的油,用小的锅子油比较深,而且容易控制温度
  • 第九步:油温继续加热至7成(刚刚有烟从油锅上冒出,就到了),放鸡米花入油锅复炸,15秒左右,让鸡米花上色;PS:用低温炸熟是防止鸡米花外面糊了里面没有熟,用高温复炸的原因是用高温可以让食物本身不会含太多油,炸后不会油腻,也让鸡米花上色的很漂亮,也更加的酥脆,大部分需要炸的菜,我都会选择分2次炸
  • 第十步:第一遍炸好
  • 第二步:准备三个碟子,一个放面粉,一个放2枚鸡蛋打散,一个放面包屑;
  • 第十一步:将鸡米花放厨房纸巾吸去油纸,就可以了
  • 第五步:将蛋液倒入碗内,用筷子将鸡肉和蛋液充分接触
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的·给我五分钟-美味鸡米花(超详细过程)。

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