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香馅生煎包

菜谱编号：086-007

香馅生煎包是【Yangzhu38】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香馅生煎包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

包子要好吃，馅是关键。加入芫荽做馅，有意想不到的惊喜。

香馅生煎包主厨：Yangzhu38

第三步：发面团分成剂子，包入馅，发酵20分钟。

第一步：发面团的做法省略就是酵母用少许温水加糖活化，与面粉和适量水混合，发酵）。肉馅是重点：加鸡蛋，葱姜末（先炒香哦）味露（提鲜关键之一），酱油，盐，鸡精，麻油（这也是提香的关键之一）腌一会儿。

第二步：韭菜，芫荽切末，加三汤匙油拌匀，锁住水分。再加入腌好的肉馅。

第六步：将包子倒扣盘中，开吃。

第四步：平底锅放少许油加热，放入包子。煎两分钟至底部金黄，加水一大杯，盖上锅盖焖蒸至水干。

第五步：最后加入三汤匙水与半汤匙面粉混匀的粉水，让其均匀分布锅底至煎干变成金黄网状。

菜谱标签：家常菜主食

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