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马蹄肉球汤

菜谱编号:086-169
马蹄肉球汤是【谷仔妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马蹄肉球汤”。
马蹄肉球汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

荸荠又叫马蹄。其营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、铁、钙和淀粉、荸荠英等成分。中国医学认为,荸荠味甘,性寒,有清热凉肝、生津止渴、补中益气等功效。《本草纲目》说荸荠:“清渴?热,补中益气。”《本草再新》说荸荠:“清热降火,补肺凉肝,消食化痰,破积滞,利脓血。”《食疗本草》记有“清风毒、除胸中实热气,可作粮食,明耳止渴,消黄疸”的作用。木耳滋补强壮,和血养荣。木耳、荸荠两物合用具有。清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。女性常食可润肤、明目、延缓衰老。

马蹄肉球汤主厨:谷仔妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
马蹄:5个胡萝卜:小半根
瘦肉:50克--
辅助料用量
地瓜粉:适量葱花:适量
调味料用量
味极鲜酱油:2滴盐巴:适量
味精:适量植物油:少量

马蹄肉球汤的做法步骤

  • 第五步:高汤烧开后倒入马蹄丁和胡萝卜丁。
  • 第四步:平底锅放少量植物油爆香葱头、加高汤
  • 第七步:等肉球也烧开后,可以马上关火,加盐巴味精调料,撒葱花即可。
  • 第六步:马蹄丁胡萝卜丁烧开后,放入肉球。
  • 第三步:瘦肉剁成肉沫。肉末加少量盐巴、2滴味极鲜酱油、地瓜粉适量抓均匀。
  • 第一步:准备所有材料
  • 第二步:将马蹄、胡萝卜切丁备用。
  • 养生食疗:清热解毒

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