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红鲷鱼头汤

菜谱编号:086-263
红鲷鱼头汤是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红鲷鱼头汤”。
红鲷鱼头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

市场上见到一条很大的红鲷鱼,估计有十斤重的样子,档主说冷藏回来的,比较新鲜。看看确实是很新鲜,就下手买了半只鱼头,一块鱼腩回来。称了下,半只鱼头就一斤重,档主说鱼头你拿回家滚汤就好了,不要再放冰箱里了,不新鲜就不好吃了。的确,材料最关键是新鲜,新鲜的东西味道自然美。回家,用我们这最简单的方法,只加点姜葱,烧个鱼头汤,味道真的鲜美,一流。

红鲷鱼头汤主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
红鲷鱼头:500克--
辅助料用量
姜:适量胡椒粉:适量
葱:适量--
调味料用量
盐:适量花生油:适量

红鲷鱼头汤的做法步骤

  • 第二步:将鱼头洗净切块,葱切段,姜拍碎。
  • 第五步:加入适量的水入锅,大火烧开。
  • 第七步:加适量的盐调味,再加少许胡椒粉就行了。
  • 第四步:将鱼头下锅,稍微煎炒一下。
  • 第一步:红鲷鱼头半只,比我的厨房菜刀还大。
  • 第六步:汤烧开一两分钟后,加入葱段。
  • 第八步:新鲜美味的红鲷鱼头汤。
  • 第三步:起油锅,大火,下姜、葱白爆香。
  • 相关食材:鱼头鲷鱼红鲷鱼
    养生食疗:滋阴

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