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鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】

菜谱编号:097-700
鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】”。
鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

来一个创新的鱼头汤吧,除了鱼的鲜美,豆浆的醇厚之外,年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点

次汤非常好喝,既营养又美味,无论是家常吃饭,还是宴客,都是拿的出手的一道汤品

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:适量年糕:适量
黑豆:适量黄豆:适量
辅助料用量
葱姜:适量--
调味料用量
盐和鸡精:适量--

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法步骤

  • 第五步:下入鱼头煎制两面金黄
  • 第八步:出锅前加盐和鸡精即可。
  • 第六步:加入豆浆
  • 第一步:准备原料
  • 第四步:热锅凉油爆香葱姜
  • 第七步:烧开后加入年糕片,下火煮制10分钟
  • 第二步:鱼头一劈两半,不要斩断,年糕切片
  • 第三步:黄豆和黑豆混合打成豆浆,除去豆渣
  • 鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:1、鱼头我选的是草鱼头,鲢鱼头更好
    2、豆浆不必太浓稠,因为还有煮制,水分会丧失,黑豆一点点就好,要不太黑了影响卖相
    3、出锅前撒上葱花香菜更加提味

    相关食材:鱼头豆浆年糕

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】。

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