当前位置：首页 > 菜谱大全 > 曲奇饼干

曲奇饼干

菜谱编号：086-311

曲奇饼干是【羊羊厨房】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“曲奇饼干”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直很羡慕会做曲奇的人，总觉得自己手笨，挤不出那么漂亮的形状！

还担心烤好之后花纹消失，落得个怅然无趣~~

曲奇饼干吸引我们的，就是那清洗的纹路，没了纹路，就不是曲奇了~

喜欢吃，又怕黄油的高热量！诸多原因加起来，就是我迟迟没有做曲奇的原因啦~~

我承认，我是个动手能力不强的人，在学校上实验课时的互相扎针，

还有实习时给病人输液，我都是那么的胆小、笨拙、心软！

以至于还有重复三次才扎上针的情况！

然而，我那时还真会自我安慰啊：我的专业又不是护理！

我是医生诶~~医生是诊断病情、开具处方的，扎针，那是护士干的活儿啊！

现在想想真是⊙﹏⊙b汗啊！感谢那个挨了三针才顺利输液的病人！

扯远了~~我要说的就是，我本不是个巧手主妇。O(∩_∩)O哈哈~

有待以后多加磨练啊~~~~^_^

第一次做曲奇，居然还不错~~心中一阵窃喜啊^_^

曲奇饼干主厨：羊羊厨房

第十七步：曲奇饼

第十步：筛入低粉

第十四步：烤盘垫油纸，转圈挤出花型，留出空隙。

第八步：第三次加入蛋液

第六步：第二次加蛋液

第十一步：用刮刀切拌均匀，无干性颗粒即可。切记不可翻拌过度，以免产生筋性。

第五步：分三次加入蛋液，每一次都要充分搅打均匀，再加入下一次。搅打至发白、蓬松状。这是第一次加蛋液

第十九步：曲奇饼

第二步：黄油室切小块，软化。用电动打蛋器搅打顺滑。

第九步：搅打至发白、蓬松状。

第十三步：装入面团。

第三步：放入细砂糖和冰糖粉

第十五步：全部挤好。烤箱预热，180度，中层15分钟左右，表面微微金黄即可。

第十八步：曲奇饼

第一步：所有材料。低粉过筛，黄油室切小块，软化。

第十六步：温度要根据自家烤箱情况而定。时间也根据饼干大小而定。我的烤箱小，上色不均匀，中途我还把烤盘里外换了一下。最后两分钟是放在上层烤的，因为我发现底部已经变黄了，表面却还没有上色。

第七步：第二次加入蛋液搅打后的状态

第四步：加入白砂糖和糖粉，搅打顺滑。

第十二步：裱花袋装入裱花嘴，套在杯子上，

菜谱标签：烘焙

相关菜谱：: 原味曲奇饼干的做法[图解]; 蔓越莓饼干的做法[图解]; 巧克力夹心饼干的做法[图解]; 曲奇饼干的做法[图解]; 儿时的味道---蛋黄小饼干的做法[图解]; 自己烤饼干的做法[图解]; #ACA烘焙明星大赛#咸香土豆泥曲奇的做法; 无油健康小饼干的做法[图解]; 没有烤箱用电饭煲也能做的玛格丽特小饼干哦。。的做法[图解]; 名气超大却很简单的饼干-----手指饼干的做法[图解]; 咖啡咸曲奇的做法[图解]; 苏打香葱饼干的做法[图解]